上海回来后的两天里,我瞪大双眼闯进网友们的美庐贪婪的大肆掠夺了一番,心满意足之余忽然想起“一准”的承诺,赶紧兑现!否则如何去见我的阿胖哟?不怕不怕,阿胖是个好脾气,待我慢慢用心来做这道迟到的腊味饭-----(懒人自然还是习惯于用懒人大餐的方法,其实还有更精致的做法,不过大多为我所不屑,当然就忽略不计了。)
一、原料:大米/腊肉腊肠腊鸭之类的腊货/青豆蚕豆豌豆胡萝卜(今天家里没有就免啦)等等鲜豆类/香菇香葱,大概就是这些啦。
二、做法:
1、干香菇4、5朵用温水泡发,待用;
2、大米(东北大米或泰国香米)主打配适量糯米(今天又免啦),两杯的量,洗净入电饭煲加水,比例1比 1.2,静置;
3、腊肉腊肠腊鸭之类的腊货(最好用广式的)洗净,切小;
5、新鲜蚕豆或豌豆或自己爱吃的绿色豆角类洗净,控水;(3、4项也可放葱花炝锅调味炒熟之备用,饭熟后放入,同时放少许小葱花,搅匀);
6、将3、4、5项一起同时铺在米上,按下煮饭健,电饭煲跳闸后撒上葱花继续盖上盖子焖一会儿;
7、轻轻打开饭煲盖,悠悠搅拌腊味饭,此时要深呼吸紧抿嘴,防止口水流出来,哈哈,装盘上桌开吃。不要太好吃喽噢!
超级好味的样子,香味袅袅沁我心脾。。。。。。
口水流出来了没?
温馨提示:
1、腊味品种多一点饭会香一些;
2、煮腊味饭时水要比平时煮饭时少放点;
3、如炒菜可干点,不要留汁。
4、冬菇豆类可以与饭一起闷,更省事。
5、口味重的同志们可在煮饭时加适量的盐或装盘前加适量生抽。
6、此饭虽然美味超级,但健康指数较低,建议控制味蕾分泌,口下留情。
健康提示:
在等待饭熟的同时可以做个白萝卜丝紫菜汤,盐水菜心。
窃以为此乃化腐朽为神奇之健康绝配!
紫菜白萝卜汤的详细制作做法
1.将白萝卜洗净,切成3厘米长的细丝;2.紫菜撕碎;3.陈皮剪碎;4.萝卜、紫、陈皮一同放入汤锅中,加水适量倒进高汤,大火烧开转小火煮熟;5.出锅前酌加精盐,撒上香菜碎即成。
保健指南:
1.紫菜萝卜汤以白萝卜为主料,配以紫菜、陈皮烹制而成;
2.白萝卜消食化痰,下气宽中;
3.紫菜化疲软坚,清利湿热;
4.陈皮和胃燥湿,理气化痰;
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